La nouvelle table de Jean-François Piège et de Moma Group s’installe à l’Hôtel de la Marine et rend tangible l’impossible : importer l’esprit Riviera au cœur de Paris à travers un projet signé par l’architecte d’intérieur Dorothée Delaye. MIMOSA conjugue trois maître-mots : nature, plaisir et soleil. Pour le chef, « MIMOSA est une ode à la France ». Et pour cela, rien d’artificiel, de compliqué ou d’écrasant : juste un bar à œufs mimosa, une mise en scène spectaculaire et une carte généreuse.

www.mimosa-rueroyale.com

Le mot du chef

« Chez MIMOSA, il y aura la cuisine que j’aime manger, celle qui, à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent ! »

- Jean-François Piège

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